In anul 1813, Joseph Noilly a creat primul vermut al Frantei. In anul 1822 fiul sau Louis Noilly si ginerele lui Clausius Prat sau infiintat compania care a devenit Noilly Prat si a mutat-o in Marseillan, Franta unde se afla si in prezent. In anul 1971 marca a fost cumparata de concurentul sau Italian Martini & Rossi. Noilly Prat este un vremut realizat din doua vinuri care sunt maturate separat si o selectie secreta de 20 botanice si condimente diferite provenite din intreaga lume. Printre ele musetel, coliandru din Maroc, portocale amare din Tunisia, coriandru din India. Vinul este lasat sa se odihneasca inca sase saptamani. Notele sale sunt fructate, dominate de fructe de padure si citrice echilibrat cu arome ierboase. Aromele gustative sunt uscate, usor piperate cu note de pin, cedru si usoare influiente de cimbru completate cu un finisaj lung si complex.